Pfälzer Tapas – Kochbuch-Tipp
„Drei Minifrikadellen machen einfach mehr Spaß als eine große Bulette.“ Recht hat sie, die Gina Greifenstein. Ihre Pfälzer Tapas sind hervorragend für einen geselligen (Heimat)Abend geeignet, an dem es lauter Kleinigkeiten zum „schnabulieren“ gibt. Saumagen, Bratwurst, Blutwurst – fleischlastige Rezepte sind bei den Pfälzer Tapas in der Überzahl. Aber es gibt auch Ideen für Feigen, Münsterkäse, Ziegenkäse, Keschde (Kastanien), Champignons und – bei mir schon fest vorgesehen – Kürbis-Frittata. Spannend finde…











