Die meisten Kochbuch- Modewellen sind an mir vorübergegangen. Doch diesmal hat es mich und meine Küche voll erwischt: Donna Hay begeistert mich mit ihrer frischen, schnellen und spannend gewürzten Küche und hat meinen Speiseplan seit einigen Monaten fest im Griff.
Vor 25 Jahren gab es in meiner Küche mal eine Paul-Bocuse-Phase. Das alte Heyne-Taschenbuch „Paul Bocuse: Die neue Küche. Die Rezepte des Königs der Köche“ haben wir immer noch. Mittlerweile sieht es richtig übel aus – schuld war eine Küche ohne Dunstabzug. Wirklich alltagstauglich war Bocuse nicht, Susi Piroués „Die echte französische Küche“ war da schon besser zum Nachkochen geeignet.
Auf die Haute-Cuisine-Phase folgte die Länderküchen-Phase. Die indische Küche begeisterte uns am meisten. Eine Woche ohne Kardamom, Kurkuma und Curry ist eine schlechte Woche.
Während dann Starköche in Mode kamen griffen wir zu den Standard-Werken. „Kochen, die große Schule“ aus dem Zabert-Sandmann Verlag und die beiden großen Teubner-Handbücher „Küchenpraxis“ und „Kochschule“ waren in der Phase unsere Lieblingskochbücher.
Seit September kochen wir immer wieder nach Donna Hay. Wir haben noch kein Rezept erwischt, das nicht geklappt oder nicht geschmeckt hätte!
Ihre Gerichte gehen schnell. zu zweit brauchen wir etwa eine halbe Stunde. Donna Hays Rezepte bieten unerwartete Kombinationen und ungewohnte Würzungen – man merkt, das Australien ein Einwandererland mit einer ganz eigenen Fusion-Küche ist. Bisher konnten wir auch alle Zutaten problemlos besorgen, wenn wir auch unsere gewohnten Einkaufswege manchmal dafür verlassen mussten.
Mittlerweile kennzeichnen wir keine Rezepte mehr mit Post-Its, da das ganze Buch aus Klebezetteln bestand. Wir kochen einfach alles nach – und wenn Donna Hay ein Rezept mit Rosenkohl hätte, würde ich sogar das ausprobieren!
Infos zum Kochbuch:
Donna Hay
Simple Dinners
Originaltitel:
Simple Dinners: 140+ New Recipes, Clever Ideas and Speedy Solutions Forevery Day
Hier findet ihr noch mehr Lieblingskochbücher auf meinem Buchblog – zum Beispiel das Standardwerk der Küchenwissenschaft: On food and cooking
Donna Hays Kochbücher sind einfach klasse. Erst gestern hatte ich eben besagtes Kochbuch in der Hand und hab lange überlegen müssen, ob ich mein ohnhin schon großes Kochbuch-Sortiment erweitern sollte. Ich hab mich erstmal dagegen entschieden. Aber wie gesagt, erstmal…=)
Falscher Fehler würde ich sagen :-)Lieber Donna Hay kaufen und andere Kochbücher ausmisten – wir haben noch nie so viele Rezepte aus einem Kochbuch umgesetzt wie bei Donna Hay!
Pingback:Sachbücher & Ratgeber - meine 11 Antworten und 11 Buchempfehlungen