Schlagwort: Kochbuch

Hm, lecker … Inspirierendes aus Kochbüchern. Ich bin eine leidenschaftliche Kochbuch-Leserin. Ja, Leserin. Nicht unbedingt eine Rezepte-aus-Kochbüchern-Nachkocherin. Das solltet Ihr bei den Rezensionen in dieser Blog-Rubrik im Hinterkopf behalten.

Wie kann das sein – Kochbücher lesen, Rezepte markieren, Pläne machen und dann doch etwas anderes kochen? Ich prüfe wirklich jedes Kochbuch akribisch auf Gerichte, die mir schmecken könnten. Dabei finde ich immer etwas. Das ist meine Inspirationsphase. Auf die Lektüre folgt die Ich-prüfe-den-Kühlschrank-Inhalt-Phase. Das ist wichtig! Wenn ich dann nicht gleich etwas ganz anderes koche, weil irgendetwas weg muss, schreibe ich danach einen Einkaufszettel. Spätestens an diesem Punkt wird das ursprüngliche Rezept meist variiert. Aber mein Speiseplan wäre ärmer ohne all diese Kochbücher!

Superfood – oder tut es auch ein Apfel?

Lieblingsessen war gestern, heute gibt es Superfood. Ich gestehe, dass ich den Begriff Superfood nicht mag. Aber ich bin neugierig auf gute Lebensmittel und genau unter diesem Gesichtspunkt habe ich „Das große Buch der Superfoods“ gelesen. Warenkunde. Vorgestellt werden Lebensmittel mit besonders wohltuender Wirkung auf Gesundheit und Lebensqualität. Dabei wird ausführlich auf Antioxidantien, Phenole, Vitamine, Carnitin, Nährstoffdichte, Ballaststoffe und was weiß ich noch alles eingegangen – die Ernährungswissenschaft kommt wahrlich…

Kochbuch-Urlaub: Die portugiesische Küche

Portugal Kochbuch: Die portugiesische Küche

Portugal habe ich erst viel zu spät für mich entdeckt. Südfrankreich war lange Jahre mein Lieblingsreiseziel. Bis zu dem Jahr, in dem ich im Herbst spontan einen warmen, sonnigen Ort suchte und Urlaub an der Algarve machte. Dieser Urlaub hatte Folgen. Eine Folge davon leuchtet mir sonnengelb aus dem Kochbuch-Regal entgegen: „Die portugiesische Küche A Cozinha Portuguesa“. Ich habe mich in Portugal auf Anhieb wohlgefühlt: schöne Landschaft, warmes, sonniges Wetter, unglaublich…

Achtsame Ernährung mit der Yogi Methode

Achtsame Ernährung mit der Yogi-Metode - 30 Tage Challenge vegan ayurvedisch yogisch

Eigentlich wollte ich nur ganz kurz in dieses Buch reinlesen, weil mich die Meinung des Autors interessiert – und schwupps, hatte ich mich festgelesen. Dabei geht es in „Die Yogi Methode – 30 Tage Challenge zur achtsamen Ernährung“ vor allen Dingen um vegane Ernährung, die mich höchstens als philosophisches Phänomen interessiert. Doch das Buch beginnt mit einer sehr motivierend geschriebenen Einleitung zum Thema, was Ernährung für Körper, Geist und Seele…

Deftig vegetarisch oder: Rezepte, die nicht so grün schmecken

Eines vorneweg, bevor ich Euch über meine Erfahrungen mit „Deftig vegetarisch“ berichte: aus mir wird wahrscheinlich keine Vegetarierin mehr. Das meiste schmeckt mir einfach … nun … zu grün, zu gedünstet, zu salatig. So, jetzt ist es raus. Karma-Bonuspunkte verspielt. A propos Karma: eine Ausnahme gibt es. Für ein geschmacksexplosiv gewürztes indisches vegetarisches Menü lasse ich jedes deutsche Schnitzel stehen. Beim echten Wiener Schnitzel hingegen läuft es nur auf ein…

Französische Bistro-Küche aus Wien

Urlaub in Südfrankreich ist dieses Jahr nicht möglich. Bistro-Besuche damit leider auch nicht. Aber zum Glück wohne ich nah genug am Elsass, um dort ausgiebig im Supermarkt einzukaufen. Das ist zwar kein Urlaubsersatz, aber so habe ich zumindest die Original-Zutaten für die französische Bistro-Küche. Diese französische Küche kommt aus Wien Diese französische Bistro-Küche kommt aus Wien, aber das merkt man ihr nicht an. Sie erscheint mir so original, wie ein…

Tom Franz, Tamimi, Ottolenghi: Israelische Küche – vielfältig und voller Geschichten

Es sind die kleinen Geschichten, die dieses Kochbuch über die israelische Küche so großartig machen. Zwei Jungs wachsen gar nicht so weit entfernt voneinander auf. Doch ein Zusammentreffen ist unwahrscheinlich, denn ihre Heimatstadt ist Jerusalem – und der eine ist Jude, der andere Araber. Erst das multikulturelle London bringt sie zusammen. Sie eröffnen gemeinsam ein Restaurant und je älter sie werden, desto lieber erinnern sie sich an die Gerichte ihrer…

Pfälzer Tapas – Kochbuch-Tipp

„Drei Minifrikadellen machen einfach mehr Spaß als eine große Bulette.“ Recht hat sie, die Gina Greifenstein. Ihre Pfälzer Tapas sind hervorragend für einen geselligen (Heimat)Abend geeignet, an dem es lauter Kleinigkeiten zum „schnabulieren“ gibt. Saumagen, Bratwurst, Blutwurst – fleischlastige Rezepte sind bei den Pfälzer Tapas in der Überzahl. Aber es gibt auch Ideen für Feigen, Münsterkäse, Ziegenkäse, Keschde (Kastanien), Champignons und – bei mir schon fest vorgesehen – Kürbis-Frittata. Spannend finde…

Donna Hay – Simple Dinners. Kochbuch-Tipp

Die meisten Kochbuch- Modewellen sind an mir vorübergegangen. Doch diesmal hat es mich und meine Küche voll erwischt: Donna Hay begeistert mich mit ihrer frischen, schnellen und spannend gewürzten Küche und hat meinen Speiseplan seit einigen Monaten fest im Griff. Vor 25 Jahren gab es in meiner Küche mal eine Paul-Bocuse-Phase. Das alte Heyne-Taschenbuch „Paul Bocuse: Die neue Küche. Die Rezepte des Königs der Köche“ haben wir immer noch. Mittlerweile…