Schlagwort: Kochbuch

Hm, lecker … Inspirierendes aus Kochbüchern. Ich bin eine leidenschaftliche Kochbuch-Leserin. Ja, Leserin. Nicht unbedingt eine Rezepte-aus-Kochbüchern-Nachkocherin. Das solltet Ihr bei den Rezensionen in dieser Blog-Rubrik im Hinterkopf behalten.

Wie kann das sein – Kochbücher lesen, Rezepte markieren, Pläne machen und dann doch etwas anderes kochen? Ich prüfe wirklich jedes Kochbuch akribisch auf Gerichte, die mir schmecken könnten. Dabei finde ich immer etwas. Das ist meine Inspirationsphase. Auf die Lektüre folgt die Ich-prüfe-den-Kühlschrank-Inhalt-Phase. Das ist wichtig! Wenn ich dann nicht gleich etwas ganz anderes koche, weil irgendetwas weg muss, schreibe ich danach einen Einkaufszettel. Spätestens an diesem Punkt wird das ursprüngliche Rezept meist variiert. Aber mein Speiseplan wäre ärmer ohne all diese Kochbücher!

Blutwurst Kochbuch – mehr als Metzelsupp und Himmel und Erd

Auch Kochbuch lesen bildet. Dank des Blutwurst Kochbuchs habe ich ein neues Wort gelernt: Blunz – Blutwurst ohne Speckgrieben. Noch mehr gelernt habe ich aus dem Vorwort (ich bin eine notorische Vorwort-Leserin und freue mich immer, wenn ich dort besondere Text-Perlen finde). Herbert Michel schwelgt in Kindheitserinnerungen und erzählt vom Schlachttag auf dem Dorf. Für ein Stadtkind wie mich, das so etwas nie erlebt hat, sind solch anatomisch detaillierte Berichte…

Superfood – oder tut es auch ein Apfel?

Lieblingsessen war gestern, heute gibt es Superfood. Ich gestehe, dass ich den Begriff Superfood nicht mag. Aber ich bin neugierig auf gute Lebensmittel und genau unter diesem Gesichtspunkt habe ich „Das große Buch der Superfoods“ gelesen. Warenkunde. Vorgestellt werden Lebensmittel mit besonders wohltuender Wirkung auf Gesundheit und Lebensqualität. Dabei wird ausführlich auf Antioxidantien, Phenole, Vitamine, Carnitin, Nährstoffdichte, Ballaststoffe und was weiß ich noch alles eingegangen – die Ernährungswissenschaft kommt wahrlich…

Kochbuch-Urlaub: Die portugiesische Küche

Portugal Kochbuch: Die portugiesische Küche

Portugal habe ich erst viel zu spät für mich entdeckt. Südfrankreich war lange Jahre mein Lieblingsreiseziel. Bis zu dem Jahr, in dem ich im Herbst spontan einen warmen, sonnigen Ort suchte und Urlaub an der Algarve machte. Dieser Urlaub hatte Folgen. Eine Folge davon leuchtet mir sonnengelb aus dem Kochbuch-Regal entgegen: „Die portugiesische Küche A Cozinha Portuguesa“. Ich habe mich in Portugal auf Anhieb wohlgefühlt: schöne Landschaft, warmes, sonniges Wetter, unglaublich…

Deftig vegetarisch oder: Rezepte, die nicht so grün schmecken

Eines vorneweg, bevor ich Euch über meine Erfahrungen mit „Deftig vegetarisch“ berichte: aus mir wird wahrscheinlich keine Vegetarierin mehr. Das meiste schmeckt mir einfach … nun … zu grün, zu gedünstet, zu salatig. So, jetzt ist es raus. Karma-Bonuspunkte verspielt. A propos Karma: eine Ausnahme gibt es. Für ein geschmacksexplosiv gewürztes indisches vegetarisches Menü lasse ich jedes deutsche Schnitzel stehen. Beim echten Wiener Schnitzel hingegen läuft es nur auf ein…

Französische Bistro-Küche aus Wien

Urlaub in Südfrankreich ist dieses Jahr nicht möglich. Aber zum Glück wohne ich nah genug am Elsass, um dort ausgiebig im Supermarkt einzukaufen. Das ist zwar kein Urlaubsersatz, aber so habe ich zumindest die Original-Zutaten für die französische Bistro-Küche. Diese französische Bistro-Küche kommt aus Wien Diese französische Bistro-Küche kommt aus Wien, aber das merkt man ihr nicht an. Sie erscheint mir so original, wie ein Traum von Frankreich nur sein…