Blutwurst Kochbuch – mehr als Metzelsupp und Himmel und Erd
Auch Kochbuch lesen bildet. Dank des Blutwurst Kochbuchs habe ich ein neues Wort gelernt: Blunz – Blutwurst ohne Speckgrieben. Noch mehr gelernt habe ich aus dem Vorwort (ich bin eine notorische Vorwort-Leserin und freue mich immer, wenn ich dort besondere Text-Perlen finde). Herbert Michel schwelgt in Kindheitserinnerungen und erzählt vom Schlachttag auf dem Dorf. Für ein Stadtkind wie mich, das so etwas nie erlebt hat, sind solch anatomisch detaillierte Berichte hochinteressant. … dann konnte man sich im blutroten Spiegel des Blutbades betrachten, während der süßliche Duft des schweinischen Lebenssaftes die Nase düpierte. Wahrscheinlich ist auch das der Grund, warum die Blutwurst nur Befürworter oder Gegner kennt: die Blutwurst zeigt ganz offen, dass sie aus dem Schlachten heraus entstanden ist. Daran möchte nicht jeder erinnert werden. Doch bevor es Metzelsupp und Blutwurst gibt, wird erst einmal Kuchen gegessen und Wein getrunken – schließlich kommt der Autor des Blutwurst-Kochbuchs aus Rheinhessen. Da…
















